Το ελαιόλαδο είναι το βασικό συστατικό της εξαιρετικής Μεσογειακής διατροφής, που η UNESCO αναγνώρισε ως πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας το Νοέμβριο του 2010. Αναρίθμητες μελέτες έχουν διεξαχθεί σχετικά με τις θαυματουργές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που έχει το λάδι.

Έρευνα έχει δείξει πως το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου ή καρδιακών παθήσεων.

Επιπλέον, μελέτες δείχνουν πως το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – νόστιμο σε σαλάτες, ζυμαρικά και ψάρια – μειώνει τον κίνδυνο της νόσου του Alzheimer, εμποδίζει την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης, προστατεύει από την κατάθλιψη και μειώνει τη φλεγμονή.

Χιλιάδες χρόνια πριν ο όρος «Μεσογειακή δίαιτα» επινοηθεί στη δεκαετία του 1960, αρχαίοι Έλληνες φιλόσοφοι και γιατροί έγραφαν σχετικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες του ελαιολάδου. Ο Ιπποκράτης είχε περιγράψει το ελαιόλαδο ως «μέγα θεραπευτικό».

Το ελληνικό ελαιόλαδο είναι πραγματικά ένα δώρο από τους θεούς.